這是一家專營進口高級食品原料的貿易商，其中不乏有適合拿來做義式冰淇淋的材料，不論是淋醬、濃縮醬外，也有各種新鮮水果，或是特別水果做成的果醬可以裝飾或是增加義式冰淇淋口味與變化。當我拿到這本時第一個感覺就是，這家廠商真有錢，可以印出這麼精美的產品說明書，所有的照片都拍的好漂亮，看起來很好吃。但回到家裡仔細閱讀一下，看得我都快流下淚來，沒想到這本的食材這麼適合拿來做義式冰淇淋，光內容的搭配和組合就可以有上百種之多了，這本可謂是義式冰淇淋的聖經。隨便舉一例好了，做牛奶基底的冰淇淋，以香檳濃縮醬混入基底後，再以野生小藍莓粒的果醬淋在上面，小小綠色的襯葉。想想光看字面上的說明就有多誘人了，請期待接下來會做冰淇淋製作的實際教學。
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