如何挑選屬於開店的冰淇淋機？

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如何挑選屬於自己的冰淇淋機？

目前我們有各種型式的冰淇淋機，首先您要先預估自己的營業情況，也就是規模要多大，就配合買到多大產能的機台，挑小了不夠用，挑大了用不到，都是一種浪費。

因此，我們有2.5升、5升、9升的產量，有分單一功能和三合一的功能，也有單相、三相電使用的選項。

冰淇淋機台是製作冰淇淋的靈魂，冰淇淋品質的好壞也是直接的影響，在相同的原料與配方，好機台打出的冰淇淋品質不一樣，當然也要考慮到機台的價格，整體衡量評估C/P值是否合理，再加上整體開店預算的數字。

初入義大利冰淇淋產業的朋友們，大多不知從何處下手採購，更不知道產量的需求。這裡就需要透過諮詢的方式來溝通，縮短未知的差距，找到適合的機台。
以下幾點評估可以參考：

2.5公升容量機台
大多適合研究配方，或是複合式餐飲經營，像是咖啡廳、甜點店。

5公升容量機台
適合一家專業的義大利冰淇店，並且可以接一些小量的團購訂單。

9公升以上容量機台
適合大型的義大利冰淇淋店，或是專業的冰淇淋代工，以及團購訂單處理。

機台特色

(單一功能／三合一功能(多加熱鍋)製冰性能皆屬可耐高溫原料)

• 安全衛生-原料經過高溫殺菌後，馬上降溫製成冰淇淋，生菌不易繁殖。

(在原料4KG情況下，降溫至4℃僅需2-4分鐘，符合各國冰淇淋製作衛生法令規定)

• 簡單流程-上槽加熱後(三合一功能)，下槽急速冷卻製冰，面板操作簡便，不易出錯。
• 效率快速-上加熱(三合一功能)下製冰，功率高效能快，亦可獨立作業，最省時。

• 空間節省-三機一體(三合一功能)，避免耗能，節省儲放空間。

• 品質穩定-元件感控精準，直接控制冰淇淋製作品質。

• 性能卓越-有高效能製冰能力，冰淇淋硬度可達最佳，亦可不經急速冷凍。

• 精準數據-以硬度標示冰淇淋結構，最易掌握冰淇淋完成可出冰時間點。

• 經濟實惠-本效益值最高，不僅品質與價格最實惠外，亦無後續耗材費用支出。

• 堅固耐用-全機不锈鋼製造，抗菌衛生，容易清洗維護。

機台操作

機器使用簡單方便，面板設計清楚，流程自動規劃控制，只需按下加熱按鍵，殺菌加熱系統自動加溫至85℃。按下製冰按鍵後，立即開始製作冰淇淋。

唯一業界機種可開放操作者手動調整刮刀轉速，創造主廚個人專屬冰淇淋結構，並且加入凍缸解除功能鍵使用。

技術支援領先業界

本公司不僅為義大利冰淇淋設備供應商，更有完整製作義大利冰淇淋技術，有別於依靠冰淇淋原料供應商所指定使用冰淇淋原料之配方。

因為我們具有豐富製作義大利冰淇淋經驗，熟知義大利冰淇淋成型的原理，與相關知識，於設計初期即掌握了如何製作優質義大利冰淇淋之KNOW HOW，配合義大利冰淇淋的特性而生產製造高品質的義大利冰淇淋機器，絕對是您最佳的選擇。

因此我們除了可以提供高品質價格實惠的義式冰淇淋機，更可提供製作義大利冰淇淋相關經驗與技術支援。